Ngày càng có nhiều sự quan tâm đến việc nuôi lợn bằng thức ăn thảo dược chuyên dụng như một cách để nâng cao chất lượng thịt lợn một cách tự nhiên. Cho lợn ăn các loại thảo mộc và thực vật chọn lọc có thể mang lại các hợp chất có lợi, cải thiện hương vị và màu sắc mang lại sự hài lòng cho nhiều người tiêu dùng. Dưới đây là tổng quan toàn diện về thịt lợn được bổ sung thảo dược.
THẢO DƯỢC BỔ SUNG PHỔ BIẾN.
Một số chất bổ sung thảo dược thường được sử dụng trong thức ăn cho lợn bao gồm nghệ, lá oregano, hương thảo, gừng, tỏi, rễ cam thảo, quế, đinh hương và hạt tiêu. Những loại thảo mộc này có chứa chất phytochemical như curcumin, carvacrol, axit rosmarinic. Khi lợn tiêu thụ, các hợp chất có hoạt tính sinh học sẽ được hấp thụ và tích hợp vào các mô thịt lợn. Điều này mang lại cho thịt những đặc tính cảm quan độc đáo.
NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG THỊT
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung một số loại thảo mộc vào khẩu phần ăn của lợn sẽ có tác động tích cực đến chất lượng thịt lợn. Các loại thảo mộc có thể đóng góp chất chống oxy hóa giúp ổn định lipid và sắc tố. Điều này dẫn đến màu sắc và hương vị tươi hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn. Một số loại thảo mộc còn làm giảm tỷ lệ mùi hôi, mùi lạ. Cải thiện độ ngon miệng tổng thể và sự hài lòng của thịt lợn thảo mộc.
LỢI ÍCH SỨC KHỎE CON NGƯỜI
Ngoài chất lượng thịt tốt hơn, một số loại thảo mộc còn mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng thịt lợn. Các loại thảo mộc chứa nhiều polyphenol và chất chống oxy hóa sẽ tích tụ trong các mô thịt lợn. Tiêu thụ loại thịt lợn giàu chất chống oxy hóa này có thể góp phần mang lại sức khỏe và thể trạng tốt cho con người. Một số loại thảo mộc thậm chí còn có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa.
YẾU TỐ BỀN VỮNG
Chế độ ăn thảo dược cho lợn phù hợp với các sáng kiến bền vững trong ngành thịt lợn. Sử dụng thảo mộc thay cho các chất phụ gia tổng hợp sẽ làm giảm việc đưa các chất phi tự nhiên vào chuỗi thức ăn. Các chiến lược bổ sung thảo dược cũng hỗ trợ các nhà máy thức ăn chăn nuôi ở địa phương, người trồng thảo mộc và tăng cường chuỗi cung ứng thịt lợn minh bạch, thân thiện với môi trường. Điều này cho phép các thương hiệu tiếp thị thịt lợn của họ là thịt tự nhiên, bền vững và có trách nhiệm với xã hội.
Tóm lại, cho ăn các chất bổ sung thảo dược như nghệ, lá oregano và hương thảo có thể cải thiện độ tươi, thời hạn sử dụng và chất lượng của thịt lợn một cách tự nhiên. Nó cho phép đưa ra những tuyên bố tiếp thị xanh, sạch sẽ. Khi mối quan tâm ngày càng tăng, thịt lợn nuôi bằng thảo dược đang tạo được chỗ đứng trên thị trường thịt đặc sản.
Bài và ảnh: Ecovet Team
